BLACK FOREST PUTIH TELUR

BAHAN :

300 cc putih telur ( 8 – 9 butir )

10 gr cake emulsifier

200 gr gula halus

75 gr tepung terigu

50 gr coklat bubuk

25 gr tepung maizena

100 gr mentega, lelehkan

75 gr kismis

HIASAN :

200 gr whipped cream

350 ml air es

½ sachet susu kental manis

5 butir choco ball

Darchocolate (bagi 2 bagian)

FILLING :

Selai blueberry

SIRUP GULA :

100 gr gula pasir

50 ml air

CARA MEMBUAT :

1. Kocok putih telur sampai kaku. Masukkan cake emulsifier, kocok rata. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil di kocok sampai rata.

2. Masukkan campuran tepung sambil di kocok. Masukkan mentega cair dan kismis, aduk rata. Bagi ke dalam 3 loyang ukuran 18 cm. panggang dalam oven dengan suhu 180⁰C sampai matang. Keluarkan.

3. a. Lapisi tiap bagian cake dengan sirup gula, selai blueberry dan whipped cream.

b. Ratakan bagian atas dan sisi cake dengan spatula. Hias bagian sisi cake dengan scroper (alat untuk membuat bentuk goresan).

c. Semprotkan dengan whipped cream.

d. Beri choco ball dan gula-gula coklat di atas whipped cream.